L'azienda...
Chi siamo
Lumache Tracia EE
Chi siamo
L'azienda "Lumache Tracia E.E.. » è stata fondata nel 2009 ad Alexandroupolis.
Ha un allevamento di lumache di tipo aperto a Feres Evros - un'area di riproduzione intensiva di 5 acri e una capacità di produzione che supera le 10 tonnellate di lumache all'anno. Con il numero di riconoscimento dell'allevamento dalla regione di East - Mak. Thrace EL-71-SN-002. Inoltre, nel laboratorio di Alexandroupolis per la standardizzazione, lavorazione, congelamento e confezionamento delle lumache, 110 mq. con licenza completa da parte dei servizi competenti della regione del Mac orientale. - Tracia e in particolare licenza operativa dal servizio veterinario e licenza operativa tecnica dal dipartimento sviluppo.
![2017-09-17-07-36-38 2017-09-17-07-36-38](https://escargothracien.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/2017-09-17-07-36-38-scaled-p5uzamxhbvfia074dzd0x32kr9sddhxyw4lev49epk.jpg)
![SONY DSC SONY DSC](https://escargothracien.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Helix_pomatia_Dourbes-scaled-p5v30cgziggvt3z6ma1i3ue2tgr1bhre9xexh40blk.jpg)
Il tipo di nostra produzione
Linea di produzione
Vengono selezionati, puliti (sia in canile che in laboratorio), lessati con erbe aromatiche, (per circa 30 minuti) standardizzati in varie confezioni e congelati in congelatore veloce. Istruzioni e ricette sono incluse nella confezione.
Si conservano in freezer a -18 ° C dove si conservano per oltre un anno.
Non hanno bisogno di scongelare.
Proprietà e vantaggi del nostro prodotto (c / w)
- In relazione ai vivi le lumache ne hanno tante vita più lunga come prodotto e cotto velocemente come non hanno bisogno della preparazione dei vivi.
- Anche in relazione alle lumache vive ne hanno tantissime peso più pesante, perché vengono lavorati subito dopo la raccolta dal canile e non riescono a dimagrire, mentre i lumaca viva fino alla vendita perde peso perché si auto-mantiene chiuso nel guscio con una membrana, perde circa 20% in 2-3 mesi.
- Le lumache sono una di queste cibi più sani, ricchi di proteine, oligoelementi e vitamine con pochi grassi e poche calorie.
- La loro origine da una fattoria legale li rende sicuri per consumo, a differenza dei "selvatici" di cui non sappiamo di cosa si nutrono (ad esempio nei campi di pesticidi, nei fiumi con acque reflue o persino nelle carcasse di altri animali.)
- Mentre lo è prodotto stagionale con le nostre lavorazioni (precottura, surgelazione, confezionamento) il consumatore finale può trovarli tutto l'anno.
- I filetti sono pronti per qualsiasi uso culinario o ricetta in pentola o padella. È un alimento naturale, altamente nutriente, con alti livelli di proteine e quasi senza grassi e zuccheri. È un prodotto digiuno che può accompagnare la pasta, entrare in zuppe, frittate, sformati o pizze, diventare uno stufato, friggere nella farina o nella pastella e generalmente utilizzato in qualsiasi ricetta tradizionale o non.
- È un cibo altamente nutriente, a basso contenuto di calorie, con i migliori nutrienti. 100 grammi di carne magra contengono 75 calorie, 14 g di proteine, 2,7 g di carboidrati e solo 1 g di grassi. Inoltre, ha un contenuto di sale molto basso, mentre è una ricca fonte di vitamine, oligoelementi e metalli, in particolare ferro, potassio e magnesio.
- Prima di tutto, la carne di lumaca è una prelibatezza per intenditori, ma presenta anche diversi vantaggi rispetto ad altre carni. Ha un basso contenuto di calorie e grassi, e d'altra parte un alto contenuto di nutrienti inorganici, aminoacidi essenziali e acidi grassi benefici. Il valore calorico della carne di lumaca è di 60-90 calorie per 100 grammi di carne pronta, inferiore alla carne di vari pesci, pollame e mammiferi.