L'azienda...
Chi siamo
Lumache Tracia EE
Chi siamo
L'azienda "Lumache Tracia E.E.. » è stata fondata nel 2009 ad Alexandroupolis.
Ha un allevamento di lumache di tipo aperto a Feres Evros - un'area di riproduzione intensiva di 5 acri e una capacità di produzione che supera le 10 tonnellate di lumache all'anno. Con il numero di riconoscimento dell'allevamento dalla regione di East - Mak. Thrace EL-71-SN-002. Inoltre, nel laboratorio di Alexandroupolis per la standardizzazione, lavorazione, congelamento e confezionamento delle lumache, 110 mq. con licenza completa da parte dei servizi competenti della regione del Mac orientale. - Tracia e in particolare licenza operativa dal servizio veterinario e licenza operativa tecnica dal dipartimento sviluppo.
Il tipo di nostra produzione
Linea di produzione
Vengono selezionati, puliti (sia in canile che in laboratorio), lessati con erbe aromatiche, (per circa 30 minuti) standardizzati in varie confezioni e congelati in congelatore veloce. Istruzioni e ricette sono incluse nella confezione.
Si conservano in freezer a -18 ° C dove si conservano per oltre un anno.
Non hanno bisogno di scongelare.
Proprietà e vantaggi del nostro prodotto (c / w)
- In relazione ai vivi le lumache ne hanno tante vita più lunga come prodotto e cotto velocemente come non hanno bisogno della preparazione dei vivi.
- Anche in relazione alle lumache vive ne hanno tantissime peso più pesante, perché vengono lavorati subito dopo la raccolta dal canile e non riescono a dimagrire, mentre i lumaca viva fino alla vendita perde peso perché si auto-mantiene chiuso nel guscio con una membrana, perde circa 20% in 2-3 mesi.
- Le lumache sono una di queste cibi più sani, ricchi di proteine, oligoelementi e vitamine con pochi grassi e poche calorie.
- La loro origine da una fattoria legale li rende sicuri per consumo, a differenza dei "selvatici" di cui non sappiamo di cosa si nutrono (ad esempio nei campi di pesticidi, nei fiumi con acque reflue o persino nelle carcasse di altri animali.)
- Mentre lo è prodotto stagionale con le nostre lavorazioni (precottura, surgelazione, confezionamento) il consumatore finale può trovarli tutto l'anno.
- I filetti sono pronti per qualsiasi uso culinario o ricetta in pentola o padella. È un alimento naturale, altamente nutriente, con alti livelli di proteine e quasi senza grassi e zuccheri. È un prodotto digiuno che può accompagnare la pasta, entrare in zuppe, frittate, sformati o pizze, diventare uno stufato, friggere nella farina o nella pastella e generalmente utilizzato in qualsiasi ricetta tradizionale o non.
- È un cibo altamente nutriente, a basso contenuto di calorie, con i migliori nutrienti. 100 grammi di carne magra contengono 75 calorie, 14 g di proteine, 2,7 g di carboidrati e solo 1 g di grassi. Inoltre, ha un contenuto di sale molto basso, mentre è una ricca fonte di vitamine, oligoelementi e metalli, in particolare ferro, potassio e magnesio.
- Prima di tutto, la carne di lumaca è una prelibatezza per intenditori, ma presenta anche diversi vantaggi rispetto ad altre carni. Ha un basso contenuto di calorie e grassi, e d'altra parte un alto contenuto di nutrienti inorganici, aminoacidi essenziali e acidi grassi benefici. Il valore calorico della carne di lumaca è di 60-90 calorie per 100 grammi di carne pronta, inferiore alla carne di vari pesci, pollame e mammiferi.