L'entreprise...
Qui nous sommes
Escargots Thrace E.E
à propos de nous
L'entreprise "Escargots Thrace E.E.. » a été fondée en 2009 à Alexandroupolis.
Il possède une ferme d'escargots de type ouvert à Feres Evros - une zone de reproduction intensive de 5 acres et une capacité de production qui dépasse 10 tonnes d'escargots par an. Avec numéro d'agrément de reproduction de la région de l'Est - Thrace de Mak EL-71-SN-002. De plus, au laboratoire d'Alexandroupolis pour la normalisation, la transformation, la congélation et le conditionnement des escargots, 110 m². avec une licence complète par les services compétents de la région d'East Mac. - Thrace et spécifiquement Licence d'exploitation du Service Vétérinaire et Licence d'exploitation technique du Département Développement.
Le type de notre production
Ligne de production
Ils sont sélectionnés, nettoyés (à la fois en chenil et en laboratoire), bouillis avec des herbes, (pendant environ 30 minutes) standardisés dans divers emballages et congelés dans un congélateur rapide. Les instructions et les recettes sont incluses dans l'emballage.
Ils sont conservés au congélateur à -18 ° C où ils sont conservés plus d'un an.
Ils n'ont pas besoin de décongélation.
Propriétés et avantages de notre produit (c / w)
- Par rapport au vivant les escargots ont beaucoup Longue vie en tant que produit et cuit rapidement comme ils n'ont pas besoin de la préparation des vivants.
- Aussi en ce qui concerne les escargots vivants, ils ont beaucoup poids plus lourd, car ils sont traités immédiatement après la collecte par le chenil et ne parviennent pas à perdre du poids, tandis que le escargot vivant jusqu'à ce qu'il soit vendu, il perd du poids car il s'auto-maintient fermé dans sa coque avec une membrane, il perd environ 20% en 2-3 mois.
- Les escargots en font partie des aliments plus sains, riches en protéines, oligo-éléments et vitamines à faible teneur en matières grasses et en calories.
- Leur origine dans une ferme légale les rend sûrs pour consommation, contrairement aux «sauvages» dont on ne sait pas de quoi ils se nourrissent (par exemple dans les champs de pesticides, les rivières avec des eaux usées ou même les carcasses d'autres animaux).
- Tant que c'est produit saisonnier avec notre transformation (pré-cuisson, congélation, conditionnement) le consommateur final peut les trouver toute l'année.
- Les filets sont prêts pour toute utilisation culinaire ou recette dans une casserole ou une poêle. C'est un aliment naturel et très nutritif, avec des niveaux élevés de protéines et presque pas de graisses et de sucres. C'est un produit jeûne qui peut accompagner les pâtes, entrer dans les soupes, les omelettes, les tartes ou les pizzas, devenir un ragoût, faire frire dans la farine ou la pâte et généralement utilisé dans toute recette traditionnelle ou non traditionnelle.
- C'est un aliments hautement nutritifs, faible en calories, avec les meilleurs nutriments. 100 grammes de viande maigre contiennent 75 calories, 14 g de protéines, 2,7 g de glucides et seulement 1 g de matières grasses. De plus, il a une très faible teneur en sel, alors qu'il est une riche source de vitamines, d'oligo-éléments et les métaux, en particulier le fer, le potassium et le magnésium.
- Tout d'abord, la viande d'escargot est un délice pour les connaisseurs, mais elle présente également plusieurs avantages par rapport aux autres viandes. Il a une faible teneur en calories et en graisses, et d'autre part une teneur élevée en nutriments inorganiques, en acides aminés essentiels et en acides gras bénéfiques. La valeur calorique de la viande d'escargot est de 60 à 90 calories pour 100 grammes de viande prête à manger, moins que la viande de divers poissons, volailles et mammifères.