{"id":659,"date":"2018-10-09T09:16:29","date_gmt":"2018-10-09T06:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/escargothracien.com\/about\/"},"modified":"2021-04-21T12:23:49","modified_gmt":"2021-04-21T09:23:49","slug":"about","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/escargothracien.com\/it\/about\/","title":{"rendered":"Chi siamo"},"content":{"rendered":"
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L'azienda...<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chi siamo<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Lumache Tracia EE\n<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chi siamo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L'azienda "Lumache Tracia E.E.<\/strong>. \u00bb \u00e8 stata fondata nel 2009 ad Alexandroupolis.
Ha un allevamento di lumache di tipo aperto a Feres Evros - un'area di riproduzione intensiva di 5 acri e una capacit\u00e0 di produzione che supera le 10 tonnellate di lumache all'anno. Con il numero di riconoscimento dell'allevamento dalla regione di East - Mak. Thrace EL-71-SN-002<\/strong>. Inoltre, nel laboratorio di Alexandroupolis per la standardizzazione, lavorazione, congelamento e confezionamento delle lumache, 110 mq. con licenza completa da parte dei servizi competenti della regione del Mac orientale. - Tracia e in particolare licenza operativa dal servizio veterinario e licenza operativa tecnica dal dipartimento sviluppo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Il tipo di nostra produzione<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa specie di lumache d'allevamento \u00e8 Helix Aspersa maxima. Durante l'allevamento (il suo periodo va da aprile a ottobre) non vengono utilizzati pesticidi, antibiotici e ormoni, mentre il cibo fornito proviene da un'azienda certificata. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Linea di produzione <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vengono selezionati, puliti (sia in canile che in laboratorio), lessati con erbe aromatiche, (per circa 30 minuti) standardizzati in varie confezioni e congelati in congelatore veloce. Istruzioni e ricette sono incluse nella confezione.
Si conservano in freezer a -18 \u00b0 C dove si conservano per oltre un anno.
Non hanno bisogno di scongelare.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u0399\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 & \u03a0\u03bb\u03b5\u03bf\u03bd\u03b5\u03ba\u03c4\u03ae\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03bf\u03c2 \u03bc\u03b1\u03c2 (\u03ba\/\u03c8)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  1. In relazione ai vivi<\/strong> le lumache ne hanno tante vita pi\u00f9 lunga<\/strong> come prodotto e cotto velocemente<\/strong> come non hanno bisogno della preparazione dei vivi. <\/strong><\/li>
  2. Anche in relazione alle lumache vive ne hanno tantissime peso pi\u00f9 pesante<\/strong>, perch\u00e9 vengono lavorati subito dopo la raccolta dal canile e non riescono a dimagrire, mentre i lumaca viva<\/strong> fino alla vendita perde peso perch\u00e9 si auto-mantiene chiuso nel guscio con una membrana, perde circa 20% in 2-3 mesi.<\/li>
  3. Le lumache sono una di queste cibi pi\u00f9 sani, ricchi di proteine, oligoelementi e vitamine con pochi grassi e poche calorie<\/strong>.<\/strong><\/li>
  4. La loro origine da una fattoria legale li rende sicuri per <\/strong>consumo<\/strong>, a differenza dei "selvatici" di cui non sappiamo di cosa si nutrono (ad esempio nei campi di pesticidi, nei fiumi con acque reflue o persino nelle carcasse di altri animali.)<\/li>
  5. Mentre lo \u00e8<\/strong> prodotto stagionale<\/strong> con le nostre lavorazioni (precottura, surgelazione, confezionamento) il consumatore finale pu\u00f2 trovarli tutto l'anno.<\/strong><\/li>
  6. I filetti sono pronti per qualsiasi uso culinario o ricetta in pentola o padella. \u00c8 un alimento naturale, altamente nutriente, con alti livelli di proteine e quasi senza grassi e zuccheri<\/strong>. \u00c8 un prodotto digiuno <\/strong>che pu\u00f2 accompagnare la pasta, entrare in zuppe, frittate, sformati o pizze, diventare uno stufato, friggere nella farina o nella pastella e generalmente utilizzato in qualsiasi ricetta tradizionale o non.<\/li>
  7. \u00c8 un cibo altamente nutriente, a basso contenuto di calorie, con i migliori nutrienti.<\/u> 100 grammi di carne magra contengono 75 calorie, 14 g di proteine, 2,7 g di carboidrati e solo 1 g di grassi. Inoltre, ha un contenuto di sale molto basso, mentre \u00e8 una ricca fonte di vitamine, oligoelementi<\/strong> e metalli, in particolare ferro, potassio e magnesio.\u00a0<\/li>
  8. Prima di tutto, la carne di lumaca \u00e8 una prelibatezza per intenditori, ma presenta anche diversi vantaggi rispetto ad altre carni. Ha un basso contenuto di calorie e grassi, e d'altra parte un alto contenuto di nutrienti inorganici, aminoacidi essenziali e acidi grassi benefici. Il valore calorico della carne di lumaca \u00e8 di 60-90 calorie per 100 grammi di carne pronta, inferiore alla carne di vari pesci, pollame e mammiferi.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Laboratorio<\/div>\t\t\t
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    Paesi esportatori<\/div>\t\t\t
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