{"id":659,"date":"2018-10-09T09:16:29","date_gmt":"2018-10-09T06:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/escargothracien.com\/about\/"},"modified":"2021-04-21T12:23:49","modified_gmt":"2021-04-21T09:23:49","slug":"about","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/escargothracien.com\/fr\/about\/","title":{"rendered":"Qui nous sommes"},"content":{"rendered":"
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L'entreprise...<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Qui nous sommes<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Escargots Thrace E.E\n<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\u00e0 propos de nous<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L'entreprise "Escargots Thrace E.E.<\/strong>. \u00bb a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 2009 \u00e0 Alexandroupolis.
Il poss\u00e8de une ferme d'escargots de type ouvert \u00e0 Feres Evros - une zone de reproduction intensive de 5 acres et une capacit\u00e9 de production qui d\u00e9passe 10 tonnes d'escargots par an. Avec num\u00e9ro d'agr\u00e9ment de reproduction de la r\u00e9gion de l'Est - Thrace de Mak EL-71-SN-002<\/strong>. De plus, au laboratoire d'Alexandroupolis pour la normalisation, la transformation, la cong\u00e9lation et le conditionnement des escargots, 110 m\u00b2. avec une licence compl\u00e8te par les services comp\u00e9tents de la r\u00e9gion d'East Mac. - Thrace et sp\u00e9cifiquement Licence d'exploitation du Service V\u00e9t\u00e9rinaire et Licence d'exploitation technique du D\u00e9partement D\u00e9veloppement.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"2017-09-17-07-36-38\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le type de notre production<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tL'esp\u00e8ce d'escargots d'\u00e9levage est Helix Aspersa maxima. Pendant l'\u00e9levage (sa p\u00e9riode s'\u00e9tend d'avril \u00e0 octobre), aucun pesticide, antibiotique et hormone n'est utilis\u00e9, tandis que la nourriture fournie provient d'une entreprise certifi\u00e9e. \t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ligne de production <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ils sont s\u00e9lectionn\u00e9s, nettoy\u00e9s (\u00e0 la fois en chenil et en laboratoire), bouillis avec des herbes, (pendant environ 30 minutes) standardis\u00e9s dans divers emballages et congel\u00e9s dans un cong\u00e9lateur rapide. Les instructions et les recettes sont incluses dans l'emballage.
Ils sont conserv\u00e9s au cong\u00e9lateur \u00e0 -18 \u00b0 C o\u00f9 ils sont conserv\u00e9s plus d'un an.
Ils n'ont pas besoin de d\u00e9cong\u00e9lation.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u0399\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b5\u03c2 & \u03a0\u03bb\u03b5\u03bf\u03bd\u03b5\u03ba\u03c4\u03ae\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03bf\u03c2 \u03bc\u03b1\u03c2 (\u03ba\/\u03c8)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  1. Par rapport au vivant<\/strong> les escargots ont beaucoup Longue vie<\/strong> en tant que produit et cuit rapidement<\/strong> comme ils n'ont pas besoin de la pr\u00e9paration des vivants. <\/strong><\/li>
  2. Aussi en ce qui concerne les escargots vivants, ils ont beaucoup poids plus lourd<\/strong>, car ils sont trait\u00e9s imm\u00e9diatement apr\u00e8s la collecte par le chenil et ne parviennent pas \u00e0 perdre du poids, tandis que le escargot vivant<\/strong> jusqu'\u00e0 ce qu'il soit vendu, il perd du poids car il s'auto-maintient ferm\u00e9 dans sa coque avec une membrane, il perd environ 20% en 2-3 mois.<\/li>
  3. Les escargots en font partie des aliments plus sains, riches en prot\u00e9ines, oligo-\u00e9l\u00e9ments et vitamines \u00e0 faible teneur en mati\u00e8res grasses et en calories<\/strong>.<\/strong><\/li>
  4. Leur origine dans une ferme l\u00e9gale les rend s\u00fbrs pour <\/strong>consommation<\/strong>, contrairement aux \u00absauvages\u00bb dont on ne sait pas de quoi ils se nourrissent (par exemple dans les champs de pesticides, les rivi\u00e8res avec des eaux us\u00e9es ou m\u00eame les carcasses d'autres animaux).<\/li>
  5. Tant que c'est<\/strong> produit saisonnier<\/strong> avec notre transformation (pr\u00e9-cuisson, cong\u00e9lation, conditionnement) le consommateur final peut les trouver toute l'ann\u00e9e.<\/strong><\/li>
  6. Les filets sont pr\u00eats pour toute utilisation culinaire ou recette dans une casserole ou une po\u00eale. C'est un aliment naturel et tr\u00e8s nutritif, avec des niveaux \u00e9lev\u00e9s de prot\u00e9ines et presque pas de graisses et de sucres<\/strong>. C'est un produit je\u00fbne <\/strong>qui peut accompagner les p\u00e2tes, entrer dans les soupes, les omelettes, les tartes ou les pizzas, devenir un rago\u00fbt, faire frire dans la farine ou la p\u00e2te et g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9 dans toute recette traditionnelle ou non traditionnelle.<\/li>
  7. C'est un aliments hautement nutritifs, faible en calories, avec les meilleurs nutriments.<\/u> 100 grammes de viande maigre contiennent 75 calories, 14 g de prot\u00e9ines, 2,7 g de glucides et seulement 1 g de mati\u00e8res grasses. De plus, il a une tr\u00e8s faible teneur en sel, alors qu'il est une riche source de vitamines, d'oligo-\u00e9l\u00e9ments<\/strong> et les m\u00e9taux, en particulier le fer, le potassium et le magn\u00e9sium.\u00a0<\/li>
  8. Tout d'abord, la viande d'escargot est un d\u00e9lice pour les connaisseurs, mais elle pr\u00e9sente \u00e9galement plusieurs avantages par rapport aux autres viandes. Il a une faible teneur en calories et en graisses, et d'autre part une teneur \u00e9lev\u00e9e en nutriments inorganiques, en acides amin\u00e9s essentiels et en acides gras b\u00e9n\u00e9fiques. La valeur calorique de la viande d'escargot est de 60 \u00e0 90 calories pour 100 grammes de viande pr\u00eate \u00e0 manger, moins que la viande de divers poissons, volailles et mammif\u00e8res.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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