{"id":1077,"date":"2021-05-18T16:53:45","date_gmt":"2021-05-18T13:53:45","guid":{"rendered":"https:\/\/escargothracien.com\/?page_id=1077"},"modified":"2021-05-21T12:43:42","modified_gmt":"2021-05-21T09:43:42","slug":"sintages","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/escargothracien.com\/fr\/sintages\/","title":{"rendered":"Recettes"},"content":{"rendered":"
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Nous sugg\u00e9rons...<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Recettes<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Escargot Saganaki<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mat\u00e9riels<\/strong><\/p>

Un (1) paquet de notre 'ESCARGOT SAGANAKI aux CHAMPIGNONS' (200 g) n'a pas besoin d'\u00eatre d\u00e9congel\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mise en \u0153uvre<\/strong><\/p>

On sort le saganaki de son emballage transparent, on le place dans un plat allant au micro-ondes et on le r\u00e9chauffe 4 \u00e0 6 minutes. On peut l'agr\u00e9menter d'\u00e9pices suppl\u00e9mentaires pour le rendre plus relev\u00e9, ou d'un peu de fromage r\u00e2p\u00e9, et le garnir de persil, d'aneth ou de tout autre ingr\u00e9dient de son choix. C'est pr\u00eat \u00e0 servir !<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Penne tricolores aux escargots hach\u00e9s, champignons et sauce <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mat\u00e9riels<\/strong><\/p>

Un (1) paquet de nos \u2018 PENNES TRICOLORES AUX ESCARGOTS HACH\u00c9S, CHAMPIGNONS ET SAUCE \u2019, pas besoin de d\u00e9congeler <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mise en \u0153uvre<\/strong><\/p>

On sort le plat de son emballage transparent, on le place dans un plat allant au micro-ondes et on le r\u00e9chauffe 4 \u00e0 6 minutes. On peut l'agr\u00e9menter d'\u00e9pices suppl\u00e9mentaires ou d'un peu de fromage r\u00e2p\u00e9 et le garnir de persil, d'aneth ou de tout autre ingr\u00e9dient de son choix. C'est pr\u00eat \u00e0 servir.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Burger artisanal \u00e0 base de filet d'escargot hach\u00e9 <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mat\u00e9riels<\/strong><\/p>

Un (1) paquet de 2 pi\u00e8ces (100 g) de \u2018 burgers de filets d'escargots faits \u00e0 la main \u2019<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mise en \u0153uvre<\/strong><\/p>

Sortez les hamburgers de leur emballage transparent, laissez-les d\u00e9congeler pendant environ 10 minutes et placez-les soit dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive apr\u00e8s les avoir enduits d'un peu d'huile ou de beurre (v\u00e9g\u00e9tal ou animal) \u00e0 feu doux pendant quelques minutes, en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement, soit dans un four \u00e0 180 degr\u00e9s apr\u00e8s les avoir \u00e0 nouveau enduits d'une tr\u00e8s petite quantit\u00e9 d'huile ou de beurre pendant 25 \u00e0 30 minutes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Tourtes \u00e0 la garniture de filets d'escargots hach\u00e9s<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mat\u00e9riels<\/strong><\/p>

Un (1) paquet de cinq pi\u00e8ces (150 g) \u2018 PITTAKIA \u00c0 LA FOURRURE DE FILETS D'ESCARGOT \u2019<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mise en \u0153uvre<\/strong><\/p>

D\u00e9ballez les pitas de leur emballage transparent, laissez-les d\u00e9congeler pendant environ 10 minutes et placez-les, apr\u00e8s les avoir badigeonn\u00e9es d'une tr\u00e8s petite quantit\u00e9 d'huile ou de beurre (v\u00e9g\u00e9tal ou animal), dans un four \u00e0 180 degr\u00e9s pendant 25 \u00e0 30 minutes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Escargots bouillis \u00e0 l'huile, au citron ou au vinaigre<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mat\u00e9riels<\/strong><\/p>

\u2022 250 g de filets d'escargots thraces surgel\u00e9s\u2018
\u2022 Huile d'olive
\u2022 Citron ou vinaigre
\u2022 Aromatiques <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mise en \u0153uvre<\/strong><\/p>

D\u00e9congelez les escargots pendant environ 60 minutes, rincez-les et laissez-les \u00e9goutter.
M\u00e9langez l'huile avec le citron ou le vinaigre jusqu'\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Vous pouvez \u00e9galement ajouter les herbes de votre choix.
Servez les escargots sur une assiette et arrosez-les d'huile d'olive ou d'huile de citron.
Les escargots \u00e0 l'huile d'olive, au citron ou au vinaigre d'huile d'olive constituent un mezze qui se marie parfaitement avec le raki, l'ouzo ou le tsipouro.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Escargots croustillants au paprika et \u00e0 l'origan <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mat\u00e9riels<\/strong><\/p>

\u2022 500 g de filet d'escargot
\u2022 100 g de farine \u00e0 pain
\u2022 50 g de semoule de bl\u00e9 dur
\u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poivre moulu
\u2022 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel
\u2022 \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe de paprika
\u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d'origan <\/p>

\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mise en \u0153uvre<\/strong><\/p>

On les sort de leur emballage et on les rince l\u00e9g\u00e8rement pour les d\u00e9congeler, puis on les d\u00e9pose sur du papier absorbant pour \u00e9liminer l'exc\u00e9dent d'eau. Dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique, on m\u00e9lange la farine, le sel, le poivre, le paprika et l'origan, on ajoute quelques escargots et on secoue pour bien les enrober. Dans une po\u00eale, on verse suffisamment d'huile pour la friture. Lorsqu'elle est bien chaude, on les fait frire 2 \u00e0 3 minutes, jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient dor\u00e9s. On les retire de la po\u00eale \u00e0 l'aide d'une \u00e9cumoire et on les d\u00e9pose sur une assiette recouverte de papier absorbant, en les laissant s\u00e9cher 1 \u00e0 2 minutes. On les sert avec du citron et de l'aneth ou du persil.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Escargots fourr\u00e9s au vin rouge, rien que pour vous <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mat\u00e9riels<\/strong><\/p>

\u2022 40 filets d'escargots (un paquet de 250 g contient 60 \u00e0 70 filets)
\u2022 40 d'entre vous
\u2022 250 g de beurre
\u2022 1 oignon
\u2022 2 gousses d'ail
\u2022 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil hach\u00e9
\u2022 Poivre, sel<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mise en \u0153uvre<\/strong><\/p>

Retirez les filets d'escargots de leur emballage et rincez-les l\u00e9g\u00e8rement pour les d\u00e9congeler. D\u00e9posez-les ensuite sur du papier absorbant pour \u00e9liminer l'exc\u00e9dent d'eau. Dans un blender, mixez l'oignon, l'ail, le persil, le poivre et le sel jusqu'\u00e0 obtenir une consistance lisse. Versez la pr\u00e9paration mix\u00e9e dans un saladier, ajoutez le beurre mou et m\u00e9langez bien. Ouvrez les escargots et garnissez-les d'un ou deux filets de farce. R\u00e9p\u00e9tez l'op\u00e9ration pour les autres filets. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9 et enfournez dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180 \u00b0C (thermostat 6) pendant 15 minutes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Escargots aux champignons <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mat\u00e9riels<\/strong><\/p>

\u2022 Filet d'escargot 250 g.
\u2022 Huile 1 tasse
\u2022 2 oignons, hach\u00e9s
\u2022 Champignons 200 g, \u00e9minc\u00e9s
\u2022 1\/2 kilo de tomates m\u00fbres, r\u00e2p\u00e9es
\u2022 2 gousses d'ail
\u2022 1 tasse de persil hach\u00e9
\u2022 2 pommes de terre, coup\u00e9es en cubes
\u2022 Sel
\u2022 Poivre fra\u00eechement moulu
\u2022 Fromage r\u00e2p\u00e9 (facultatif)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mise en \u0153uvre<\/strong><\/p>

1. D\u00e9congelez les escargots pendant environ 60 minutes et laissez-les \u00e9goutter.
2. Versez l'huile dans la casserole et faites-la chauffer. Faites revenir les oignons et les champignons. Ajoutez les tomates r\u00e2p\u00e9es, l'ail, la moiti\u00e9 du persil et 2 \u00e0 3 verres d'eau. Laissez mijoter 10 minutes.
3. Ajoutez les pommes de terre, puis les filets d'escargots. Salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson jusqu'\u00e0 ce que les escargots soient tendres. Retirez du feu et parsemez du reste de persil et de fromage mizithra (facultatif).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Omelette aux filets d'escargots, champignons et l\u00e9gumes <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Mat\u00e9riels<\/strong><\/p>

\u2022 100 \u00e0 150 grammes de filets d'escargots
\u2022 1 \u00e0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile d'olive
\u2022 3 \u00e0 4 \u0153ufs
\u2022 Champignons coup\u00e9s en d\u00e9s (de pr\u00e9f\u00e9rence frais) et l\u00e9gumes (tomates, poivrons, oignons ou tout autre l\u00e9gume de votre choix et dans les quantit\u00e9s que vous d\u00e9sirez)
\u2022 Fromage (feta ou fromage jaune fondant, en d\u00e9s ou r\u00e2p\u00e9)
\u2022 Sel, poivre <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mise en \u0153uvre<\/strong><\/p>

1. Retirez les filets d'escargots de leur emballage et lavez-les l\u00e9g\u00e8rement pour les d\u00e9congeler, puis placez-les sur du papier absorbant pour absorber tout exc\u00e8s de liquide.
2. Battre les \u0153ufs dans un bol jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient mousseux et p\u00e9tillants.
3. Versez l'huile d'olive dans la po\u00eale et laissez-la chauffer.
4. Versez les filets d'escargots, les champignons et les l\u00e9gumes dans la po\u00eale et r\u00e9duisez le feu pour les attendrir, en remuant r\u00e9guli\u00e8rement.
5. Salez et poivrez. Apr\u00e8s 2 \u00e0 3 minutes, ajoutez les \u0153ufs dans la po\u00eale et remuez pour bien r\u00e9partir le m\u00e9lange. D\u00e8s que les \u0153ufs commencent \u00e0 prendre, piquez-les \u00e0 la fourchette aux endroits o\u00f9 ils ne sont pas encore cuits. \u00c0 l'aide d'une cuill\u00e8re en bois, roulez l'omelette dans la po\u00eale et laissez-la rouler sur une assiette.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Vous nous choisissez pour ...<\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pourquoi nos produits?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLongue dur\u00e9e de vie<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tIls sont cuits rapidement <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa nourriture saine<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDisponible toute l'ann\u00e9e<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tProduits de je\u00fbne<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tSans danger pour la consommation <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tFaible en calories<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tPrincipaux \u00e9l\u00e9ments nutritionnels<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
      • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tRiche source de vitamines<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        \u03a0\u03c1\u03bf\u03c4\u03b5\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5… \u03a3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ad\u03c2 01. \u03a3\u03b1\u03b3\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b9 \u03a3\u03b1\u03bb\u03b9\u03b3\u03ba\u03b1\u03c1\u03b9\u03ce\u03bd \u03a5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u039c\u03af\u03b1 (1) \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03bc\u03b1\u03c2 (200 gr) \u2018\u03a3\u0391\u0393\u0391\u039d\u0391\u039a\u0399 \u03a3\u0391\u039b\u0399\u0393\u039a\u0391\u03a1\u0399\u03a9\u039d \u03bc\u03b5 \u039c\u0391\u039d\u0399\u03a4\u0391\u03a1\u0399\u2019, \u03b4\u03b5\u03bd \u03c7\u03c1\u03b5\u03b9\u03ac\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03be\u03b5\u03c0\u03ac\u03b3\u03c9\u03bc\u03b1. \u0395\u03ba\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03b7 \u0391\u03c0\u03bf\u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c3\u03b1\u03b3\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03b1\u03bd\u03b7 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