GreekEnglish (UK)

                                            ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κατεψυγμένα Σαλιγκάρια Θράκης
ή 500gr κατεψυγμένα φιλέτα σαλιγκαριών
1 κιλό πατάτες, κομμένες σε μεγάλες φέτες
1 κιλό κολοκύθια
1 κιλό καρδιές αγκινάρας
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Αλάτι
Πιπέρι
2-3 λεμόνια, στυμμένα
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι ροδίζουμε λίγο τις πατάτες (να μην ψηθούν καλά). Χαράζουμε τα κολοκυθάκια και τις καρδιές από τις αγκινάρες και τα ροδίζουμε και αυτά στο τηγάνι. Βάζουμε για 4-5 λεπτά και τα σαλιγκάρια στο τηγάνι.
Μόλις τα κάνουμε αυτά, ρίχνουμε τις πατάτες, τις αγκινάρες και τα κολοκύθια σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε στο μάτι. Το λαδί από το τηγάνι που ροδίσαμε τις πατάτες τις αγκινάρες και τα κολοκύθια το ρίχνουμε και αυτό μέσα στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε και λίγο ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας των σαλιγκαριών. Δυο λεπτά πριν κλείσουμε την φωτιά, ρίχνουμε το χυμό των λεμονιών.

banner

Σχεδιασμός και Επιμέλεια: media