GreekEnglish (UK)

                                      ΣΑΛΙΓΚΑΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ
500gr κατεψυγμένα φιλετάκια σαλιγκαριών
1/2 ποτήρι κρασί
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Αλάτι
3/4 φλιτζάνας βούτυρο
1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Πιπέρι
1/2 κιλά πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνα τριμμένο παξιμάδι
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό μαζί με το κρασί, το αλάτι και το κρεμμύδι. Έπειτα ρίχνουμε τα σαλιγκάρια. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για μια ώρα. Βγάζουμε τα σαλιγκάρια και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα βγάζουμε από τα κελύφη τους και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Φτιάχνουμε ένα μείγμα από τα κομμάτια των σαλιγκαριών, το βούτυρο, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό. Παράλληλα έχουμε τηγανίσει τις πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες.
Στρώνουμε τις μισές πατάτες στον πάτο ενός ταψιού και απλώνουμε από πάνω το μισό μείγμα. Από πάνω στρώνουμε τις υπόλοιπες πατάτες και απλώνουμε από πάνω τους το μείγμα που έχει περισσέψει. Πασπαλίζουμε την πίτα με το τριμμένο παξιμάδι και την ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να ροδίσει.

banner

Σχεδιασμός και Επιμέλεια: media