GreekEnglish (UK)

                   ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κατεψυγμένα Σαλιγκάρια Θράκης
ή 500gr κατεψυγμένα φιλέτα σαλιγκαριών
1 φλιτζάνι λάδι
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
200γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1/2 κιλό ώριμες ντομάτες, τριμμένες 
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
2-3 ποτήρια νερό
2 πατάτες, κομμένες σε κύβους
αλάτι
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
μυζήθρα, τριμμένη
 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα σαλιγκάρια. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το σκόρδο, το μισό φλιτζάνι μαϊντανό και 2-3 ποτήρια νερό. Αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
Έπειτα ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις πατάτες, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και το κρέας των σαλιγκαριών. Μόλις τελειώσει το φαγητό πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και τη μυζήθρα.

banner

Σχεδιασμός και Επιμέλεια: media